إن نظام تصنيف ونقل البيض مستخدم لتفريغ البيض في عربة الترولي إلى الناقل واعتراف البيض الحي الجنين، البيض غير المخصب والبيض الميت الجنين عن طريق وحدة تصنيف البيض. ثم جميع البيض المفرز سيكون منقول في طبق التفقيس أو المعدات المتطابقة عبر الناقل. هذا النظام مقسم إلى النوعين، النظام الأوتوماتيكي والنظام شبه الأوتوماتيكي. يمكن من المستخدمين أن يختاروا المنتج المناسب حسب كمية الإنتاج المختلفة.